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嚴選油品

苦茶油

苦茶油 宏嘉消費者可以透過「聞、看、觸、判」4步驟,辨別優質苦茶油。 「聞、看、觸、判」4步驟 辨別優質苦茶油 市面上琳琅滿目的苦茶油產品,要如何分辨真正品質好的苦茶油呢?除了選擇信譽良好的商家外,消費者也可以透過以下4個步驟挑選出優質的苦茶油:

步驟一:聞
氣味清新、芳香 滴一滴油在手掌心,雙手摩擦生熱後,聞一下油遇熱後的氣味,若是純正的苦茶油,會散發出一種清新的芳香,若是劣質油或混和油,則會散發一股酸酸、油耗的味道。

步驟二:看
搖晃後,氣泡細小而持久 輕輕搖晃瓶身,苦茶油跟空氣接觸,油面會逐漸除現氣泡,如果氣泡細小而持久的話,表示這瓶油的純較高,油脂較濃郁;如果產生的氣泡很快就不見的話,表示這瓶油可能純度堪慮,並非質純的好油。

步驟三:觸
觸感柔滑,不會黏黏的 挑選苦茶油時,可滴幾滴在手背上均勻塗抹,如果苦茶油被皮膚完全吸收且不黏手,就代表品質純正。相反地,如果皮膚一直泛著油光、有黏膩感,則代表皮膚無法吸收這些油脂,油品可能不純,或摻有其他油脂。

步驟四:判
用製成判斷,低溫初榨品質優 第一道低溫壓榨的植物油,尤其是含有大量不保和脂肪酸的苦茶油,通常可以保留較多天然營養成分,也沒有化學溶劑殘留的疑慮。 苦茶油具有天然抗氧化的特性,一但開封後,會使油中的不飽和脂肪酸產生分解,建議開封後儘速食用。苦茶油具有天然抗氧化的特性,一但開封後,會使油中的不飽和脂肪酸產生分解,建議開封後儘速食用。

【保存4要點】

苦茶油具有天然抗氧化的特性,一但開封後,油品與空氣接觸,會消耗苦茶油本身的抗氧化力,並使油中的不飽和脂肪酸產生分解,建議開封後儘速食用,並遵守下列4大保存要點:

  • 要點1/使用深色、不透光的玻璃容器盛裝。
  • 要點2/放置於陰涼、乾燥、無日光照射處。
  • 要點3/使用完後,應立即將瓶蓋拴緊,放入冰箱冷藏保存。
  • 要點4/最佳賞味期限為1年內,開封後3個月使用完畢,以確保營養價值。

苦茶油 製造步驟 宏嘉

亞麻仁油

亞麻仁油

由於亞麻仁油的沸點較低(約108℃),不適合當成炒菜用油。使用時盡量不要讓亞麻仁油超過五十度,以免破壞營養。除了可以直接飲用,也可以加在沙拉、麵包上,或加上油醋、芝麻醬做為沾醬。請注意開封後務必冷藏,並盡量在一個月內食用完畢。如有沉澱或雲霧狀屬自然現象。亞麻仁油適合生飲,細粒籽的亞麻仁油不但沒有草青味,反而有海苔的香味,嚐起來不但沒有油膩感,因非調和油,所以最後在口中有種淡淡的微苦感。

亞麻仁油 SGS檢測
苦茶油 SGS檢測